Zatrucia pokarmowe są powszechne, możemy zachorować nie koniecznie żywiąc się w podrzędnych lokalach gastronomicznych. Lato jest okresem najbardziej sprzyjającym zatruciom, drobnoustroje mają dobre warunki do rozwoju. Co roku media informują o spektakularnych zatruciach salmonellą, do których dochodzi w ośrodkach zbiorowego żywienia, na koloniach, obozach, lub po zjedzeniu posiłku w określonym punkcie gastronomicznym. Czasem media serwują nam reportaże, pokazujące, jak w letnich barach, smażalniach przygotowywane są posiłki. Jak się to ogląda, to można się dziwić, że klienci w ogóle przeżyli. W lokalach gastronomicznych obowiązują procedury HCAP, których wszyscy pracownicy muszą przestrzegać. Jeżeli nie, wzrasta ryzyko zatrucia klientów. A jak w domowych warunkach radzić sobie z higieną kulinarną? Myć ręce przed przystąpieniem do przygotowywania posiłku. Sprawdzać terminy ważności i jakość produktów. Wyodrębnić deskę do krojenia i przygotowywania drobiu, ale i tak trzeba ją dokładnie umyć po każdym użyciu. Dokładnie należy myć owoce i warzywa przed spożyciem. Produkty łatwo psujące się trzeba przechowywać w lodówce. Nie wolno ponownie zamrażać już raz rozmrożonych produktów. Latem najlepiej unikać produktów zawierających surowe jaja.

Comments are closed.

Polecamy
  • Odpowiednia wagaOdpowiednia waga
    Bardzo wiele kobiet czy też młodych dziewcząt posiada jak najbardziej odpowiednią wagę. Mimo tego jednak, często twierdzą one, że jest zupełnie inaczej i mają na tym punkcie naprawdę bardzo poważne …
  • Przede wszystkim należy pamiętać o tym jak proste jest dbanie o zdrowiePrzede wszystkim należy pamiętać o tym jak proste jest dbanie o zdrowie
    Jeżeli w dzisiejszym świecie człowiek nie jest w stanie zadbać o siebie to naprawdę marny czeka go los. W dzisiejszych czasach mimo iż medycyna jest naprawdę bardzo rozwinięta to niestety …
  • Główne przyczyny nawrotu choróbGłówne przyczyny nawrotu chorób
    Bardzo często niestety powodem nawrotu i to często z komplikacjami jakiegoś stanu chorobowego jest nieodpowiedzialność samego pacjenta, który czując się lepiej naturalnie zapomina o regularnym połykaniu tabletek przepisanych przez doktora …
Strony